Ο Δημήτριος Κουκιάδης είναι Επίκουρος Καθηγητής στο Διεθνές Πανεπιστήμιο Ελλάδος, στη Σχολή Οικονομικών Επιστημών, στο Τμήμα Διοίκησης Εφοδιαστικής Αλυσίδας, με γνωστικό αντικείμενο το Κανονιστικό πλαίσιο των νέων τεχνολογιών, της τεχνητής νοημοσύνης, και της προστασίας προσωπικών δεδομένων. Είναι, επίσης, Adjunct Professor στη Νομική Σχολή του Πανεπιστημίου Goethe στη Φρανκφούρτη, με γνωστικό αντικείμενο το Συγκριτικό/Ευρωπαϊκό Δίκαιο. Είναι Δικηγόρος παρ’Αρείω Πάγω και μέλος των Δικηγορικών Συλλόγων Θεσσαλονίκης και Φρανκφούρτης. Είναι αριστούχος απόφοιτος της Νομικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, της Νομικής Σχολής/Kellogg Business School του Northwestern University Chicago (LL.M.), του Harvard Kennedy School of Government/Executive Education στη Δημόσια Οργάνωση και Ηγεσία, καθώς και του University of Oxford, Said Business School/Executive Education στο γνωστικό αντικείμενο Artficial Intelligence, AI Ethics, Regulation and Compliance. Είναι αριστούχος Διδάκτορας Νομικής του Goethe Universität Frankfurt/Main (Dr.Jur.). Διδάσκει Δίκαιο του Διαδικτύου/Νέων τεχνολογιών, Δίκαιο Προστασίας Προσωπικών Δεδομένων, Ευρωπαϊκό/Συγκριτικό Δίκαιο, Δίκαιο των Ηνωμένων Πολιτειών Αμερικής, Δίκαιο Μέσων Μαζικής Ενημέρωσης.